Descripción
Características
El comino es una planta herbácea perteneciente a la familia Apiaceae, cuyas semillas aromáticas se usan como especia.
Tiene un característico sabor amargo, olor fuerte y dulzón.
Una de sus características mas valoradas por lo que se añade a guisos con legumbres, es que reduce la cantidad de gases, evita las flatulencias, mejora la digestión…
Usos
Es un ingrediente indispensable en mezclas como el ras el hanout, el curry…
Tradicionalmente empleado en guisos, cocidos, hummus…
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