Descripción
Características
El kuzu es un almidón muy utilizado en la medicina tradicional japonesa y asiática, antioxidante, efectiva para reducir las migrañas, beneficioso para el tránsito intestinal: Diarreas, estreñimiento, acidez… , adicciones, como el tabaquismo y el alcoholismo, para combatir la fatiga y la debilidad física, tratamiento de la fiebre, resfriados y gripes, podría ayudar a prevenir la demencia, síntomas de la menopausia, ayuda para controlar las alergias y controlar los vértigos entre otros.
También es un agente aglutinante vegetal eficaz elaborado a partir del almidón de la planta kuzu. Es ampliamente utilizado en Japón para sopas, salsas y postres (calientes). Lo bueno del kuzu es que no afecta el sabor de un plato. A diferencia de la maicena, el kuzu también se puede utilizar en platos agrios. Además, ¡es vegano y sin gluten! El kuzu blanco se lava y filtra, lo que hace que el sabor sea neutro y la fuerza de unión sea un poco más poderosa que el kuzu gris.
Como consumirlo
- Como tratamiento natural: Disolver una cucharatida en agua fria (o zumo de manzana) y a continuación calentarla, hasta que obtengamos una pasta gelatinosa.
- Como espesante: Disolver en agua fria 1 o como mucho 2 cucharaditas de kuzu por 250ml de liquido, y añadirlo a la preparación a espesar.
Valores nutricionales por 100 g de producto:
Valor energetico 1428Kj /336Kcal
Grasas 0g
de las cuales saturadas 0g
Hidratos de carbono 84g
de los cuales azucares 0g
Fibra alimentaria 0g
Proteínas 0g
Fibra 0,1g
Alérgenos Al tratarse de una tienda completamente a granel, no podemos asegurar de evitar la contaminación cruzada entre los diferentes alérgenos. Si tiene alguna duda, consulta o sugerencia, estaremos encantados de atenderle!
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